| 生ハムとほうれん草のクリームパスタ | |
| ＜材料（４人分）＞ | |
| パスタ「フェットチーネ」３００ｇ 生ハム８０ｇ ほうれん草２００ｇ 生椎茸１パック にんにく１片 生クリーム１パック スープの素１個 パルメザンチーズ バター |
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| ＜作り方＞ | |
| @ | ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり、しっかり水気を絞って３ｃｍ幅に切る。 |
| A | 椎茸は薄切り、生ハムは１ｃｍ幅に、にんにくはみじん切りにする。 |
| B | パスタは塩を多めにして固めに茹でておく。 |
| C | フライパンにバター大さじ１を溶かし、にんにく・椎茸を炒め、生クリームとスープの素を加えてさっと煮て、ゆで汁をきったパスタ・生ハム・@のほうれん草を加えて塩・こしょうで味を整える。 |
| D | 器に盛って、パルメザンチーズをふりかけたらできあがり♪ |
| ペンネ アラビア-タ | |
| ＜材料（２人分）＞ | |
| パスタ「ペンネ」１２０ｇ にんにく２片 赤唐辛子３本 ホールトマト１缶 玉ねぎ１／４個 塩 黒こしょう オリーブオイル バジリコ パセリ パルメザンチーズ |
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| ＜作り方＞ | |
| @ | まずトマトソースを作る。 フライパンにオリーブオイル１／４カップとみじん切りにしたにんにく１片、バジリコを入れて弱火にかけて香りをだし、ホールトマトを漉して入れて強火で煮立て、塩・こしょうで味を整えて３０分煮る。 |
| A | ペンネを芯を残さず柔らかめに茹でて、ゆで汁は少しとっておく。（茹でる時に塩を入れ忘れないように！） |
| B | ニンニクは皮を剥き、芯を取って包丁の背でつぶす。赤唐辛子は種を取り除いておく。 |
| C | フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、Bを入れて弱火でじっくり香りをだし、@のトマトソース１カップを加える。 |
| D | ソースが温まったら水気を切ったペンネとゆで汁大さじ２を加え、手早く絡めるように混ぜ合わせ、塩・黒こしょうで味を整える。 |
| E | 器に盛って好みでパセリのみじん切りやパルメザンチーズをふりかけたらできあがりです♪ |
| トマトのカルボナーラ | |
| ＜材料（２人分）＞ | |
| スパゲッティ１６０ｇ 卵２個 ホールトマト２００ｃｃ にんにく２片 ベーコン２枚 玉ねぎ少々 パルメザンチーズ パセリ オリーブオイル 塩 こしょう |
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| ＜作り方＞ | |
| @ | ボールに卵を入れ、沸騰した湯を注ぎ蓋をして１２分待ち温泉卵を作る。スパゲッティをアルデンテに茹でる。 |
| A | @をしている間にソースを作る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、棒状に切ったベーコンとスライスした玉ねぎを炒め、みじん切りにしたにんにくを加える。 |
| B | Aにホールトマトを潰して加え、塩・こしょうで味付けする。 |
| C | 茹であがったスパゲッティとBをからめる。 |
| D | 器に盛って、真ん中をあけて温泉卵をのせ、チーズとパセリをふりかけたら完成♪温泉卵を崩しながら食べましょう♪ |
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